Dans une société toujours plus consciente de la santé et toujours plus respectueuse de l’environnement, c’est un bon moment pour devenir végétarien ou végétalien. En général, peu importe où vous allez, il y a des alternatives à base de plantes dans les épiceries, sur le menu des restaurants et dans les take-out. Même les chaînes de restauration rapide, comme McDonald’s avec son nouveau P.L.T ou Tim Horton’s avec son sandwich déjeuner Beyond Meat, embarquent dans le mouvement. Les menus végétariens ne sont plus seulement des repas dans lesquels on aurait enlevé la viande ou le fromage à la dernière minute, remplis de salade peu appétissante; le mouvement végé devient une partie intégrante de la scène culinaire.
Évidemment, la cuisine végétarienne a toujours existé : regardez par exemple des pays comme l’Inde et Israël, dans lesquels un énorme pourcentage de la population évite les différents types de viande depuis des siècles. Par contre, le régime à base de plantes a fait son entrée depuis tout récemment dans les pays plus carnivores comme le Canada et les États-Unis. Ça augure bien pour les voyageurs végés!
Voici un aperçu des meilleurs endroits où manger végétarien ou végétalien à travers le monde, selon la diversité des choix et la qualité des mets.
Plus de 30% de la population indienne adhère à un régime végétarien et le végétalisme est en train d’augmenter en popularité. Même si les repas sont souvent préparés avec du ghee, des produits laitiers et du fromage (paneer), ces produits d’origine animale peuvent facilement être remplacés par des huiles santé et savoureuses comme la moutarde ou la noix de coco. Il est impossible de s’ennuyer avec toute cette variété d’épices et de caris disponibles en Inde! Gardez à l’esprit que plusieurs pâtisseries et viennoiseries sont faites avec du lait en poudre et des œufs. Si vous êtes intéressé par l’ayurveda, l’Inde est un excellent endroit pour commencer à intégrer les principes de cette médecine traditionnelle indienne dans votre régime et votre mode de vie.
Les falafels n’ont peut-être pas été inventés en Israël, mais c’est là que quelqu’un a eu la brillante idée de les placer dans un pita. Les végétariens peuvent donc déguster les meilleurs pitas de falafels accompagnés par un houmous naturellement végétalien et faire leur choix parmi une incroyable variété de salades appétissantes. Jérusalem est reconnu pour ses marchés vibrants. Si vous partez découvrir Tel-Aviv, arrêtez-vous au Nature Boys pour un de leurs burgers vegan, décrits par un client comme étant « l’amour à la première bouchée ».
L’Allemagne est en haut de la liste des pays avec un haut taux de végétarisme. Berlin, en particulier, est une plaque tournante pour les végétaliens à la recherche de bonne bouffe et de bonne ambiance. Bon nombre d’Allemands sont très ouverts aux préférences et pratiques alimentaires. Ils abandonnent la viande pour des alternatives à base de plantes comme le tofu épicé et les délicieux Buddha bols à base d’houmous à la betterave. Classée deuxième ville la plus vegan friendly au monde par HappyCow, Berlin accueille de plus en plus de restaurants vegan.
Les végétaliens et les végétariens peuvent se réjouir de la sélection d’ingrédients frais et locaux proposés dans les impressionnants marchés de fruits et légumes de la Thaïlande. Les végétaliens adorent Bangkok et Chiang Mai, autant pour les possibilités infinies de restaurants que pour les choix offerts dans les marchés. Gardez à l’esprit que de nombreux hostels ne disposent pas de fours, donc si vous avez envie de quelque chose de chaud, trouver un des meilleurs restaurants vegan est votre meilleur choix.
Oubliez les déjeuners anglais, les plats majoritairement faits à base de viande et de patates, les fish & chips et les haggis parce que le Royaume-Uni réunit certains des meilleurs plats vegan de toute la planète; vous devez seulement savoir où les trouver. Londres, entre autres, a près de 500 options de restaurants végétariens ou végétaliens listés sur HappyCow, repoussant ainsi le stéréotype d’avoir une cuisine fade. Vous pouvez y trouver des endroits comme Farmacy, 222 Vegan Cuisine et Temple of Seiten, où les plats ont un goût de viande, mais sont constitués à 100% à base de plantes!
La Malaisie peut se vanter d’avoir une scène culinaire des plus diversifiées, provenant de chacune des ethnies vivant au pays – Malaisiens, Chinois et Indiens – et profitant également des saveurs de ses voisins thaïs. Kuala Lumpur, facilement accessible par avion à partir de plusieurs endroits, est un paradis vegan avec tous ses marchés colorés de fruits et de légumes. Et c’est plus qu’abordable! Vous pouvez vous offrir des plats à base de tofu vraiment délicieux et abordables, ou alors des plats réconfortants comme à la maison, comme de la Marmite (pâte à tartiner britannique), par exemple.
Si vous êtes sur Instagram, c’est assuré que vous êtes déjà tombé au moins une fois sur les photos d’un influenceur bronzé qui se prélasse sous une cabana avec un bol d’açaï dans une main et un jus vert dans l’autre, faisant l’éloge de son voyage mémorable à Bali qui a changé sa vie. L’Indonésie, particulièrement Bali, est un hotspot pour les végétariens ou les végétaliens. Les plats indonésiens à base de nouilles (mie goreng), de tempeh, de riz (nasi goreng), de tofu et de curry sont la plupart du temps végétariens et délicieux.
Si vous lisez cet article, c’est probablement parce que vous avez déjà fait le saut vers un régime végétarien et que vous adorez voyager. Si vous n’êtes pas encore certain, on espère que ce guide va vous inciter à essayer des plats à base de plantes lors de vos voyages à l’étranger! Parce que votre corps est votre temple, ne quittez pas la maison sans avoir une assurance voyage en bonne et due forme. Contactez votre agent en assurance voyage pour une solution qui vous donnera la tranquillité d’esprit pour vos aventures gourmandes à l’étranger!
Nous suggérons fortement de procéder avant le départ à l'achat de la couverture. Même si quelques-uns de nos assureurs acceptent de couvrir un voyage déjà entamé, ils pourraient exclure toutes conditions médicales préexistantes, limiter les montants payables sous votre police ou imposer une franchise élevée ou une coassurance.
